Comida y cultura
Sabor a comida, sabor a libertad (Ciesas/Ed.Reina Roja/Conaculta 2003), de Sidney W. Mintz, en algo me recuerda el tomo dos de Historia de la sexualidad. El uso de los placeres de Foucault (Siglo XXI 2001), en lo tocante al establecimiento de las relaciones moralidad/azúcar, comida/poder. Una diferencia entre ambos textos deriva de las culturas abordadas que, en el caso de Mintz, hay un interés específico por la religiosidad moderna de los nortes occidentales, proclives al puritanismo.